釘螺需要煮制幾分鐘

釘螺尾蚴階段在45℃水温中，需要20分鐘死亡，到達60℃時立即死亡。因螺殼及螺肉因素，煮有釘螺的水在沸騰後，最好再煮20分鐘。成長在淡水中的釘螺，如果要食用，主要需注意的是寄生在螺中的血吸蟲。

釘螺，屬觿螺科動物，幼體多喜歡生活在水中，成體一般喜歡生活在水線以上潮濕地帶的草叢中，分佈亞洲東部和東南亞。我國內地僅有湖北釘螺，是血吸蟲的主要中間宿主。釘螺屬軟體動物，有雌、雄之分，水陸兩棲，由螺殼和軟體兩部分組成，軟體部分的前部為頭、頸、足和外套膜，後部是內臟；表面有縱肋者稱“肋殼釘螺”，殼長約10毫米，寬約4毫米，生存於湖沼或水網地區；殼面光滑者為“光殼釘螺”，比肋殼釘螺稍小，長、寬分別為6毫米和3毫米，多見於山丘地區。釘螺為雌雄異體，卵生。整年都可進行交配，以春季交配者最多，秋季次之。從11月到次年7月都可產卵，但以3—5月產卵最多。卵產於潮濕的泥土中，在適宜的温度下（16—23℃）不到一個月幼體即可孵出。孵出的幼體在食物豐富，氣温適宜的情況下，兩個月即發育成熟。