鹿肉可以吃嗎
鹿肉可以吃。鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易於被人體消化吸收。梅花鹿又稱藥鹿,馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿,分佈於我國東北、內蒙古、西北、西南、華南、文昌地區,人工飼養。
鹿科(Cervidae)是哺乳綱偶蹄目的一科動物。體型大小不等,為有角的反芻類,分佈於歐亞大陸、日本、菲律賓、印度尼西亞、北美洲、南美洲的南緯 40°以北地區及西南非洲,全世界約有34種,共16屬約52種。
鹿科動物其特徵是生有實心的分叉的角,一般僅雄性有1對角,雌性無角,體長0.75~2.90米,體重9~800千克。
外形特徵:眼窩凹陷,有顏面腺,有足腺,無膽囊。體長0.75~2.90米,體重9~800千克。胃4室,反芻。牙齒32~34枚。腿細長,善奔跑。多數種類具角,無角種類則具獠牙狀上犬齒。
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