蘑菇結構

蘑菇通常是由菌蓋、菌褶、菌柄、菌絲、孢子這五部分結構組成的，它的身體全部都是有菌絲構成的。每個細胞都有一套自己完整的系統由細胞壁、細胞核、細胞膜等完整組成，故將它叫做真核生物。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目、傘菌科、蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨着食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。