牛油果生的能吃嗎
能。生牛油果口感比較硬,帶有澀味,味道和口感都較差,品嚐不到成熟牛油果綿軟潤滑的口感和淡淡的青草香味,且牛油果生吃不易消化。建議將牛油果放軟、放熟後再吃。
牛油果是一種水果以及木本油料樹種之一,屬於被子植物門的樟科。植株可以生長至20米高。葉互生,常綠性,葉長12~25釐米。花小,不明顯,黃綠色,寬約0.5~1釐米。果實為核果,梨形,長約7~20釐米,果重約100~1000公克。
種子很大,生長在果實的中央,直徑約3~5釐米。鱷梨原產於中美洲和墨西哥;台灣、大陸廣東、福建、雲南等地引進栽培。果實為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣 等含量也高,除作生果食用外也可作菜餚和罐頭;果仁含脂肪油,為非乾性油,有温和的香氣。
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