酵母過期了2年還能用嗎

可以用，使用時加大用量，過了保質期只是其活性降低了，不會危害健康。所謂檢驗酵母的活性，就是把酵母溶於暖水中，這過程中產生的泡沫和獨特的氣味就説明酵母還是有活性的。但現在的酵母包裝上都標有使用期限，所以不用再去猜活性的有無了。酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。