酵母過期了還能用嗎

可以用，使用時的量要加大，過了保質期只是其活性降低了，不會產生毒害。但是不建議使用，過期的酵母發不起來饅頭，因為過期的酵母的活性很低。

行業內部規定安琪酵母提前一個月到保質期，因為酵母的活性不會跟實驗的結果一模一樣，所以都要求廠家將日期提前一個月。如果廠家的存儲方式不是很合理，極有可能酵母已經過期。

酵母是一種很有營養的東西，沒活性了，但營養還在，用來澆花、養金魚都是很不錯的選擇。乾酵母開袋後要儘快用，因為開了袋會很快失去活性的。