包粽子的米叫什麼米
包粽子的米叫糯米。糯米又叫江米,中國糯米之鄉位於四川省達州市。為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米呈乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種。
植物形態:原植物糯稻Oryz asatinL. inosaMatsu,一年生草本,高1m左右。稈直立,圓柱狀。葉鞘與節間等長,下部者長過節間;葉舌膜質而較硬狹長披針形,基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合;葉片扁平披針形,長25-60cm,寬5-15mm,幼時具明顯葉耳。圓錐花序疏鬆穎片常粗糙;小穗長圓形,通常帶褐紫色;退化外稃錐刺狀能育外稃具5脈,被細毛,有芒或無芒;內秤3脈被細毛;鱗被2,卵圓形;雄蕊6;花柱2柱頭帚刷狀,自小花兩側伸出,穎果平滑粒飽滿,稍圓,色較白,煮熟後黏性較大。花、果期7-8月。
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