包粽子用什麼米
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1、包粽子用糯米。
2、鹹香雞肉粽的做法:用料:糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、葱、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。
3、將雞肉、薯仔和大葱頭剁碎,加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。
4、洗淨糯米,浸水半小時。燒熱鍋,用葱薑蒜爆香,加入糯米和生抽,炒均。
5、用粽葉2張,摺疊成漏狀,放入炒香的糯米1湯匙,加入做法1中扮勻的餡料,再加入1湯匙的糯米在上面。
6、將粽繩把粽子紮好,放入高壓煲中煮30分鐘,即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。
標籤:粽子
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