白涼粉沒有凝固可以重新加熱煮嗎
白涼粉沒有凝固,可以重新加熱。白涼粉凝固失敗,可能是白涼粉與水的比例不正確,製作時加水過多;或是加熱時,水沒有完全加熱便將白涼粉倒進去,導致白涼粉與水無法混合均勻。可在凝固失敗的白涼粉中,加入新白涼粉,進行二次加熱補救。
白涼粉是一種中國南方著名小吃,以植物涼粉膠等原料製成,產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味怡人,誠為夏季消暑佳品。
做法:
1、 涼粉和涼水攪開攪勻,也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋裏的混合物煮開了,就是可以關火。
2、加熱完的混合物倒入一個容器裏,慢慢涼卻。全部涼下來的時候,就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上,切成喜歡的大小,放在容器裏。
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