活螃蟹可以直接水煮嗎
百科2.81W
不可以。螃蟹是生活在淺水區的一種雜食性動物,在螃蟹身上有很多淤泥和髒污,活螃蟹在進行水煮前,一般需經過宰殺和清洗這兩個過程,活螃蟹水煮一般不需太複雜的材料,只需一些用於去腥的生薑和提鮮調味的鹽即可。
螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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