陳皮和青皮有什麼區別
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1、陳皮是使用成熟的果實果皮,青皮則是使用幼果或是未成熟的果實果皮。
2、陳皮外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋和凹下的點狀油室;而青皮表面灰綠色或黑綠色,有細密凹下的油室,頂端有稍突起的柱基,基部有圓形果梗痕。
3、陳皮味辛、甜香濃郁,陳香味明顯,入口甘香醇厚;青皮味辛苦,氣芳香,果味明顯,入口苦澀。
4、炮製青皮需要取原藥材,除去雜質、洗淨、悶潤、切絲或厚片、曬乾、篩去灰屑。而炮製陳皮需要取原藥材,除去雜質、噴淋清水、潤透、切絲、陰乾。
標籤:陳皮
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