含咖啡因的食物

含咖啡因的食物有咖啡、綠茶、可樂、馬黛茶、巧克力、可可奶茶、蘇打水、某些功能性飲料。食品工業中咖啡因主要源於咖啡豆。但咖啡豆中的咖啡因含量會因品種不同而有所不同。一杯咖啡中咖啡因的量從75至250毫克不等。茶和可樂的的咖啡因含量較少，而馬黛茶最高。

咖啡因是一種植物生物鹼，在許多植物中都能夠被發現。作為自然殺蟲劑，它能使吞食含咖啡因植物的昆蟲麻痺。人類最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不經常使用的包括一般被用來製茶或能量飲料的巴拉圭冬青和瓜拿納樹。

咖啡中的咖啡因含量極大程度上依賴於咖啡豆的品種和咖啡的製作方法，甚至同一棵樹上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的區別。一般來説一杯咖啡中咖啡因的含量從阿拉伯濃縮咖啡中的40毫克到濃咖啡中的100毫克。深焙咖啡一般比淺焙咖啡的咖啡因含量少，因為烘焙能減少咖啡豆裏的咖啡因含量。