油糖混合食品都有哪些
油條、油餅、油炸糕、麻花、麻圓、方便麪、薯片、薯條等主要使用麪粉或澱粉為原料,經過油炸的食物是最典型的糖油混合類食物。不僅碳水和脂肪含量高,而且幾乎不含有蛋白質。
油炸食品是我國傳統的食品之一,油炸食品煎炸過焦後產生多環芳香烴。無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子,還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩,兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麪包、炸雞翅以及零食裏的炸薯片、油炸餅乾等,無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻,能增進食慾,深受許多成人和兒童的喜愛,但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。衞生部(今國家衞生健康委員會)公佈了《食品中丙烯酰胺的危險性評估》報告,提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣。 美國加州方面要求麥當勞、肯德基等9家快餐店必須用警告性標籤標明其炸薯條、薯片中丙烯酰胺的含量。
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