麻螺煮多長時間

芝麻螺應燒煮１５分鐘左右。煮螺時應該水燒開後放入海螺。這樣煮的芝麻螺肉就來不及縮回去，煮熟後芝麻螺肉就容易挑出。

芝麻螺是一種常見的海螺，又稱單齒螺：多長在海邊的巖石或巖縫裏，殼呈圓錐形，殼質堅厚，殼面顏色多變。遠遠看去，彷彿被撒上了一粒粒白色和黑色的芝麻。仲夏前後正值芝麻螺脆嫩肥滿時，為採捕的黃金季節。其螺肉豐腴細膩，味道鮮美，擁有盤中明珠的美譽。

吃海螺的經驗：用牙籤或者針，插入頭部，沿着海螺殼螺旋方向，輕轉海螺，就可以撥出來。如果煮的時候火候恰當，很容易全部一次撥出來。如果只撥出頭，以海螺的螺旋中線為方向，用手掌輕輕沿着這個方向叩，海螺的尾部即會出來。