黑甘蔗和青甘蔗有什麼差別
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1、外皮顏色不同:青甘蔗的外皮是青色,黑甘蔗的外皮是黑色。
2、節點不同:青甘蔗一般都比較細,節點較稀疏。黑甘蔗比青甘蔗粗一些,節點較稠密。
3、口感不同:青甘蔗的蔗糖含量更高些,但還原糖含量要低,且口感較硬,多用於製糖。黑甘蔗的果肉和汁水較豐富,口感鬆軟、脆而清甜,還原糖含量高,用於直接食用。
標籤:甘蔗
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