毛筍怎麼保存
方法一:如果毛筍數量比較多,可以用埋藏法,先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的濕潤沙子,然後將竹筍尖朝上豎放在容器裏,疊放完畢後,再在毛筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的濕潤沙子,再給容器蓋上蓋子,將容器放在陰涼通風處。這種方法可以毛筍儲存2個月左右。
方法二:毛筍放到大桶或是缸等容器裏,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可,這種方法保存時間不能超過一個月。
毛筍毛筍或竹筍是幼竹莖稈的幼嫩生長部分。還沒有完全從地底下長出來時,以及剛剛出土還沒有木質化的部分可作為蔬菜食用。春季筍生長破土成為竹子的速度非常快,因此竹筍實際能被食用的其間很短,屬於較珍貴的食材。
毛竹 高大竹類,竿高達20m以上,粗者可達20cm以上。幼等密被細柔毛及厚白粉,老竿無毛,並由綠色漸變為綠黃色;基都節間甚短而向上則逐漸較長,中部節間長達40cm;竿環不明顯,低於籜環或在細竿中隆起。籜鞘背面黃褐色或紫褐色,具黑褐色斑點及密生棕色刺毛;籜耳小,耳緣有毛;籜舌寬短,強隆起乃至為尖拱形,邊緣具粗長纖毛;籜片較短,長三角形至披針形,初時直立,以後外翻。
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