涼菜都有什麼菜
涼菜有芹菜拌腐竹、涼拌木耳、拌拉皮、拌綠豆芽、拌捲心菜、香菜拌炒花生、生熗小蘿蔔、拌腐竹、涼拌菜薹等菜。
1、芹菜拌腐竹:是浙江省傳統的名菜,主料是芹菜、腐竹,調料為味精、食鹽等,通過涼拌的做法而成。
2、涼拌木耳:涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材,以胡蘿蔔、香菜、洋葱、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,營養豐富的特點,尤其適宜夏季食用。
3、拌拉皮:拌拉皮是一道家常涼拌菜,製作原料主要有拉皮、黃瓜、芝麻醬。拌拉皮筋骨爽口,是盛暑佳餚。
4、拌綠豆芽:拌綠豆芽是一道以綠豆芽、黃瓜等為主要食材製作的美食。新鮮味美,富有營養。
5、拌捲心菜:涼拌捲心菜即指用捲心菜直接加上各種配料和醬汁拌勻而成的菜餚。捲心菜又名結球甘藍,富含各種維生素和微量元素,尤其含有較多的微量元素鉬和錳。
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