南宋美食有哪些

南宋美食有蟹釀橙、東坡肉、吳山酥油餅、宋嫂魚羹、粢毛肉圓等。

1、蟹釀橙：是挑選優質陽澄湖大閘蟹和當季成熟的橙子製作而成，菜式新穎、滋味鮮美、氣味特殊。

2、東坡肉：相傳為北宋詞人蘇軾所創制。以豬肉為主要食材，加入配料燜制而成，紅得透亮、色如瑪瑙；軟而不爛、肥而不膩。

3、吳山酥油餅：用上等白麪粉摻和白糖，再用花生油煎制而成，餅色金黃，鬆脆可口，頗具風味。

4、宋嫂魚羹：將鱖魚或鱸魚蒸熟後剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹製而成。該菜品出色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。

5、粢毛肉圓：塘棲名菜之一，以鮮肉、糯米為主料製作的比乒乓球略大的肉圓子，肉質柔軟，鮮美可口。