可樂加牛奶會變透明嗎

可樂加牛奶會變透明。牛奶中含大量蛋白質，而可樂是碳酸飲料，其中含有酸性物質，蛋白質在酸和鹼中都不穩定，其遇酸變性，所以會發生聚沉，導致混合物變透明，其聚沉的部分為碳酸鈣和蛋白質變性後的混合物。