黃心獼猴桃的味道

黃心獼猴桃口感酸甜，果肉呈現明黃色，晶瑩剔透。市場上常見按照果肉顏色來區分只要分作綠心獼猴桃、黃心獼猴桃以及少量的紅心獼猴桃。從口感上對比，紅心的獼猴桃“糖酸比”更大，吃起來更加甜美，甚至是甜膩；綠色的獼猴桃吃起來相對偏酸；黃心獼猴桃的口感介於兩者之間，又酸又甜。

目前在市面上能夠見到的黃心中華獼猴桃有2個品種，一種是由我國選育出的“金桃”，一種是由新西蘭培育出的“Hort16A”。前者由中科院武漢植物園在江西省武寧縣發現的中華獼猴桃野生優秀植株發展而來，而後者則是新西蘭從我國引種的中華獼猴桃的雜交後代。全球一共有54種獼猴桃的個種、變種和類型，其中我國就有52種。長江流域更是中華獼猴桃的發源地，擁有令人鮮豔的野生獼猴桃資源。