滿洲裏市美食
滿洲裏市美食有蒙古奶茶、稍美、草原白蘑、魚匹子、滿洲里全魚宴、手抓羊肉等。
1、蒙古奶茶:蒙語稱蘇台茄,用青磚茶或黑磚茶輔以牛奶煮制而成,是當地人補充營養的主要方法。
2、稍美:以麪粉作皮,羊肉、大葱為餡蒸制而成,皮子精而薄、羊肉肥瘦適中,用筷提起垂如細囊、置於盤中團如小餅。
3、草原白蘑:產於呼倫貝爾大草原,是傘菌中較為珍貴的品種,做餡、溜炒、涮火鍋等均可,也可晾乾後密封保存長期食用。
4、魚匹子:將魚去掉臟器,鱗片朝下放入大缸,層層撒鹽後用草袋蓋嚴以石壓緊,當魚片七成幹堆成垛捂兩天,促使發酵再進行晾曬,當魚片呈紅白色,幹度達到八九成即可,將醃製好魚匹子去鱗洗淨,切段蒸熟即可食用,味道鹹鮮,口感好。
5、滿洲里全魚宴:用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦,烹製魚菜120多種,稱為全魚宴,肉質肥美,營養豐富,含豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物。
6、手抓羊肉:將帶骨的羊肉按骨節拆開,不加鹽和其它調料煮熟,吃時一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔着吃,主人會視客人的年齡,選擇不同部位的羊肉。
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