葫蘆瓜皮可以吃嗎
葫蘆瓜皮可以吃,但食用之前要清洗乾淨。葫蘆瓜的營養價值,主要在果肉上,如不喜歡吃皮,也可削皮後食用,其不會損失太多營養。葫蘆瓜是餐桌上較為常見的蔬菜之一,其富含豐富的蛋白質、礦物質、維生素等物質,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低,不含脂肪。
葫蘆瓜:
葫蘆瓜一般指瓠瓜,為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本,原產非洲南部,中國各地栽培,亦廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。其幼果味清淡、品質柔嫩,適於煮食,在河北一帶的某些地區,葫蘆瓜專指西葫蘆,瓠子則用來專指瓠瓜。葫蘆瓜是一種很受居民歡迎的蔬菜,以色澤綠白光亮、形體勻稱、密生白色茸毛者為上品,但有時會出現苦味葫蘆瓜。葫蘆瓜之所以有苦味,是由於苦味瓜中含有苦瓠子甙。葫蘆瓜為喜温植物,生長適温為20~25℃,不耐澇、旱,結果期間要求較高的空氣濕度,對光照條件要求高,在陽光允足情況下病害少,生長和結果良好且產量高。
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