炸蝦怎麼炸

用料：蝦200克、姜20克、料酒15克、食鹽5克、澱粉適量、雞蛋液適量、麪包糠適量、胡椒粉適量。

1、蝦去頭去殼去蝦線。

2、蝦仁倒入碗內。加入薑片、料酒、食鹽、胡椒粉醃製半小時。

3、裹上澱粉、雞蛋液、麪包糠。

4、熱鍋加油，油温燒至七成熱時，放入蝦，炸2至3分鐘即可。