青柿子怎麼用水泡脆甜
1、石灰水浸泡:生柿子放在生石灰水中浸泡,可以讓它變得又脆又甜,再浸泡生獅子時,每十公斤生柿子需要準備700克生石灰,要把生石灰加入適量的清水,調勻以後製成石灰水,然後再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中,隨後要把準備好的新鮮柿子放搞石灰水中浸泡,讓環境温度保持在20到25度之間,浸泡3到4天以後取出柿子就能變得又脆又甜。
2、加温浸泡:生柿子加温浸泡以後,也能變得又脆又甜,在需要的時候,可以把自己購買回來的生柿子直接放到鋁鍋或者桶中,然後加入45度以上的温水,要把桶中的獅子全部浸沒,而且要讓水温一直保持在40度左右,經過20小時左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脱澀會變得又脆又甜特別好吃。
3、柿子水浸泡:生柿子還可以用柿子水浸泡,它的具體做法是報3到5個小柿子,搗碎以後製成泥狀,然後加入水,調成柿子水放到缸中,再把需要浸泡的柿子放到缸中,要讓柿子水把柿子淹沒,蓋好缸蓋以後把它放到温暖的環境中,兩三天以後缸中的柿子就能取出,這時的生柿子已經變熟,而且口感也是又脆又甜特別好吃。
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