白蘭地屬於什麼類別酒

白蘭地屬於烈酒。是使用葡萄或其他水果，發酵後再經過蒸餾後而成，酒精含量較高。白蘭地通常被人稱為葡萄酒的靈魂。白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兑的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標準。

品嚐欣賞：

1、起酒杯對着光源，觀察干邑白蘭地的色澤及清澈程度。品質優良的干邑白蘭地應呈金黃色或琥珀色，而非紅色。

2、將杯身傾斜約45度，慢慢轉動一週，再將杯身直立，讓酒汁沿着杯壁滑落，此時，杯壁上所呈現之宛如美女玉腿舞動的紋路，即為所謂的“酒腳”；越好的干邑白蘭地，滑動的速度越慢，酒腳越圓潤。

3、從舌尖開始品嚐干邑白蘭地，先含一些醇酒在舌間滑動，再順着舌緣讓酒流到舌根，然後在口中滑動一下，入喉之後趁勢吸氣伴隨酒液嚥下，讓醇美厚實的酒味散發出來，再用鼻子深聞一次，將所有的精華消化於口鼻舌喉之間。