上供5樣葷菜都有什麼
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上供5樣葷菜有蒸肉、魚、雞肉、白切雞、豬肉、醬汁肉等菜。
1、蒸肉:在中國人的觀念當中,過去幾十年很多人的家庭情況並不好,所以大部分的祖先沒有吃過肉,會給這些祖先準備一些肉來供其服用。
2、魚:祭祖儀式當中的魚不宜過大,建議用鯉魚,鯉魚所帶的刺相對較少,能夠給前人更好的體驗。
3、雞肉:建議直接選擇清蒸的雞肉,祭祖的雞是雄雞,這樣會讓人感覺到更為恭敬。
4、白切雞:取沒有下過蛋的母雞,洗淨後整隻煮熟,上過供後帶回家做成白切雞,寓意大吉大利。
5、豬肉:是豬科動物家豬的肉,纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
6、醬汁肉:醬汁肉是江蘇省蘇州市的傳統名菜,其特色是上口酥潤、香味濃郁、皮糯肉爛、入口即化、肥而不膩,而且色澤鮮豔。
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