秋葵怎麼洗
百科2.86W
1、去絨毛:在盆中放入乾燥的秋葵,用適當的鹽把秋葵表面的絨毛搓掉,再用水反覆清洗乾淨,即可清除掉表層的絨毛和污漬。
2、去菱角:秋葵的周邊的菱角中含有較多的木質,不去掉嚴重的影響口感,因此在清洗掉表層的絨毛之後,還需用刀或者去皮器具將菱角中的木質去掉。
3、去粘液:秋葵在切開之後會有很多的粘液,這是一種異體蛋白質,對人體有致過敏的風險,尤其是對過敏體質的人作用明顯,因此在秋葵去掉菱角之後,需將秋葵進行焯水處理,清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質,促進營養吸收。
標籤:秋葵
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