羊蹄葉可以吃嗎

羊蹄葉可以吃。羊蹄葉是野生草本植物羊蹄的葉子，是一種可以食用的野生蔬菜，它含有豐富的維生素和大量礦物質，能滿足人體對多種不同營養成分的需要，可以促進身體代謝，增強身體素質。

羊蹄葉，為蓼科植物羊蹄和尼泊爾酸模的葉。羊蹄分佈於我國東北、華北、華東、中南各地。尼泊爾酸模分佈於西南及陝西、甘肅、青海、江蘇、江西、湖北、湖南、西藏等地。

涼拌羊蹄葉做法：

1、羊蹄葉涼拌很好吃，在製作時需要準備新鮮羊蹄葉四百克，食用鹽、味精、麻油生抽各適量準備一些，大蒜準備一頭。

2、把準備好的大蒜去皮以後製成蒜泥備用，把羊蹄葉清洗乾淨以後放在沸水中焯一下，焯好以後取出用冷水降温，再取出去掉水分。切成段狀放在小盆中。

3、加入準備好的蒜泥、食用鹽和生抽以及麻油還有味精等調味料，用筷子把它們調勻，這時清爽可口的涼拌羊蹄葉就做好可以食用了。