楊梅怎麼冷凍保存
1、挑選出果肉新鮮、無破爛、腐爛的楊梅進行冷凍保存。
2、將挑出的優質楊梅放到清水裏清洗一次。
3、然後以500克楊梅放2瓶500ml純淨水加2勺鹽的比例調製浸泡楊梅的淡鹽水。
4、把事先洗好的楊梅倒入淡鹽水中浸泡10分鐘左右。
5、最後撈出浸泡好的楊梅,用清水稍加沖洗瀝乾水分,裝入保鮮袋裏即可放入冰箱冷凍。
6、想要凍楊梅口感更好吃的,還可以在冷凍前將楊梅用少量白糖醃漬一下再冷凍,之後吃更甜爽。
楊梅放冰箱冷凍多久一般冷凍時間不宜超過3個月。
楊梅味甘酸、性温,含有豐富的有機酸、糖類、纖維素、脂肪、胡蘿蔔素、蛋白質、維生素等營養成分,放在冰箱冷凍層温度在零下攝氏度的環境下,可抑制細菌等微生物的繁殖,大大延長楊梅的保存時間,但隨着冷凍的時間越來越長,楊梅的口感和營養價值也會逐漸降低,建議冰凍後的楊梅最好是儘快吃掉為宜,最多不能超過3個月。
楊梅冷凍後怎麼吃稍微放置一下直接吃即可。
冷凍的楊梅最適合吃冰的,不要完全解凍,完全解凍後楊梅就感覺像吃爛掉的一樣,質地軟爛,味道寡淡,但也不宜直接拿出來就吃,大概把冰凍楊梅拿到室温下靜置5分鐘左右,等凍楊梅表面沒有那麼硬了,就可以開吃了,此時的楊梅吃起來就像棒棒冰一樣,酸甜可口,冰爽祛暑。
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