金桔打了蠟皮能吃嗎
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能,洗乾淨即可。金桔表層的臘有兩種,一種是工業蠟,不可直接吃,否則對健康不利,需要用熱水融化蠟後,再用鹽搓洗乾淨才能吃。另一種是人工果蠟,是由螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提出的殼聚糖物質製成,其主要成分是碳水化合物、脂類、有機酸,這些成分無毒,而且可以為人體吸收,對健康無害,可以放心食用,同時果蠟還可用於保護金桔果皮,防腐防蟲,提高光澤度,保留水果水分和香味,但最好是用鹽或絲瓜瓤搓洗掉表層蠟之後,再用清水洗乾淨後吃,這樣金桔的口感更好,食用也更安全。
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