米飯半生不熟怎麼補救

方法一：如果米飯局部夾生，可以在夾生處扎洞，然後加適量温水接着燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以將整鍋飯翻開，將夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。

方法二：如果米飯只是表面夾生，可以將表層翻到中間，加點水繼續燜一下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可用筷子扎幾個洞，效果更佳。

方法三：如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些温水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。