玉樓東六大傳統湘菜有哪些

1、麻辣仔雞：將仔雞油炸，之後再加入所有材料炒制，它色澤美觀、外焦裏嫩。

2、髮絲牛百葉：是湖南的傳統名菜，形如髮絲，質地脆嫩，綜合了鹹、鮮、辣、酸各種味道，口感極為豐富。

3、醬汁肘子：以豬前肘子、滷汁為主料，先滷後煨，製作而成。成菜後，肉爛味香，肥而不膩。

4、洞庭龜羊湯：龜用武陵源的野山龜，羊要用產自瀏陽的歷代貢品黑山羊。再配西藏蟲草、香格里拉當歸、寧夏的枸杞。這樣燉出來的龜羊湯湯清如鏡，香鮮濃醇。

5、臘味合蒸：早在漢朝時，湖南人就用臘肉製作佳餚，到清代此類菜餚已很出名。

6、清湯柴把鴨：清湯柴把鴨是湖南長沙地區久負盛名的特色名菜，屬於湘菜系湯菜類，營養豐富。