瓜尖怎麼處理
百科1.81W
先把南瓜尖邊上的絨毛部分撕下來,要訣有三:要趁新鮮趕緊剝,要先浸水使之柔順,要始終“貼”着莖剝。然後掰成小段,放在水中,清洗乾淨。接着鍋中燒水,水中加一勺鹽,一勺油(可以避免焯水後顏色發黃發黑)。把洗乾淨的南瓜尖放進鍋裏,焯水至斷生,然後撈出放在涼白開中過水。南瓜尖是南瓜秧上最嫩的一部分,南瓜尖的營養價值特豐富,含有多種維生素,微量元素和礦物質,特別是含豐富的維生素A,以及大量的膳食纖維。南瓜尖可炒可涼拌,味道清新爽口,可解膩。
標籤:瓜尖
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