榴蓮吃起來口感像什麼

榴蓮吃起來口感像雪糕、奶油冰淇淋，滑似奶脂、齒頻留香、垂涎欲滴。不喜歡的人則稱其不堪如鼻，每遇到必繞道而行。對於初吃者，最好的辦法就是將榴蓮切成小塊，混着香草冰淇淋裏吃，這樣感覺甜甜的，吃起來味道也不重，讓食者不知不覺漸入佳境。但注意應該選擇七八成熟的榴蓮，因為臭味不重。

大部分泰國人喜歡吃半生的、未熟透的新鮮榴蓮，他們直接在市場上看着小販當場把榴蓮切開，然後倒出來一塊一塊的用紙包着，拿在手上吃。

常見的榴蓮品種有金枕、甲侖、和青尼，其中以金枕品質最好，也最名貴。因其多肉、口感柔軟、綿長且狀如枕頭而得名。成熟後的榴蓮會自然裂口，但裂口時間不能太久，當嗅到有一股酒精味，那就是變質了不能吃的。未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，不很臭。