蒸好的發糕怎麼保存

保存發糕需使用廚房專用紙巾將發糕蓋住，然後準備一個小噴壺，往紙巾上噴些煮過的開水，微微打濕紙巾後把發糕放進原包裝盒中，或是放進食品塑料保鮮袋中，最後把它放入冰箱的冷藏室進行保存即可。發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍遊發糕”為非遺產項目，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。