雪花雞柳外面白色的是什麼

雪花雞柳外面白色的是麪包糠。裹麪包糠的主要作用是可以緩解食物在高温油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。麪包糠還可以用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等。