什麼是烤箱的烤炙功能

啟用這一功能時，上層發熱管的火力比下層發熱管的火力強。想做出色澤誘人的食物，就可以使用這一功能。烤制海鮮、漢堡包、火腿、肉串時，一開始就啟用烘烤功能，很可能烤煳，可以先用熱分對流功能將食材烤熟，再用烘烤功能烘烤片刻。

烤箱的其他功能：烤箱的基本功能熱分流功能該功能會使烤箱內部的熱氣循環，讓烤箱內部更熱。當你用整雞或者牛排等肉類做菜時，或者烤製表皮酥脆的麪包以及紅薯、土豆等纖維組織細密的食物時，使用熱分對流功能可以讓熱量更好地傳遞到食物內部。

1、上下烤功能一般的烤箱都具備上下發熱管同時發熱的功能。該功能主要用於烤蛋糕或餅乾，也可用於熔化奶酪或烤蔬菜、海鮮、較軟的麪包等。

2、烘焙功能該功能主要用於烤蛋糕、麪包、曲奇等。啟用這一功能時，上層發熱管的火力要比下層發熱管的火力弱，所以食物的表面不會煳。

3、解凍功能該功能利用自然風，讓冷凍原料解凍。啟用這一功能時。烤箱用６０℃左右的暖風讓食材解凍，發熱管此時不發熱。用烤箱解凍的食材不會變得乾癟，解凍後也很新鮮。不過，需要使用冷凍食材時，最好是提前一天將其放入冰箱的冷藏室或是放在室温環境下，讓其自然解凍。

4、保温功能開啟此功能時，只有上層發熱管會發熱。想要保温或重新加熱已做好的食物時，可以使用這個功能。

5、熱分流功能該功能會使烤箱內部的熱氣循環，讓烤箱內部更熱。當你用整雞或者牛排等肉類做菜時，或者烤製表皮酥脆的麪包以及紅薯、土豆等纖維組織細密的食物時，使用熱分對流功能可以讓熱量更好地傳遞到食物內部。