紅背菜沒泡水能吃嗎

能吃，但是衞生性可能不夠。從健康養生的角度來看，紅背菜在烹飪前建議先用水泡一下，然後再清洗後烹飪食用，會比較安全、放心。建議用淘米水浸泡，淘米水可以吸附掉食物上的部分有毒有害物質，而且，淘米水呈鹼性，可以減輕蔬菜、水果外皮上的有害物質。

紅背菜怎麼泡水：

材料：紅背菜、淘米水/鹽水。 方法：先用清水將紅背菜進行清洗，然後瀝乾，在菜盆中放入淘米水/鹽水，然後放入紅背菜，浸泡1-2個小時，然後撈起，用清水漂洗，切段後進行後續烹飪即可。