火頭魚的粘液怎麼清理

買這個生魚時叫賣魚的劏好就行了，自己劏很麻煩的；如果買了活的回來，那麼，先用刀背敲腦袋，等死了之後，連魚鱗和黏液用刀一起刮掉，再用温水洗淨即可。

黑魚，是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分佈最廣、產量最大的種類，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。