山藥需要蒸多久才能熟

根據情況而定。蒸山藥的時間和山藥的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關，平常的鍋具蒸煮，山藥切小段，需蒸20分鐘；而用高壓鍋蒸煮，由於壓強大，鍋內温度超過100度，蒸很短的時間就會熟透，一般只需要10分鐘即可熟透。