醋泡姜要放糖嗎
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根據自己的喜好而定。醋泡姜的主要原材料是醋和生薑,其本身的味道比較濃厚,有酸味、有辣味,如果平時比較愛吃酸,能接受醋的口感,那就可以不放糖;但若是平時不太愛吃酸,覺得酸味太重,那就可以加入適量冰糖中和酸感。
烹飪技巧:一般鮮姜指的是嫩姜,這種姜水分比較多,辣味淡,纖維少,吃起來更脆嫩,更適合用於烹飪菜餚、調味;而老薑水分比較少、辣味中、纖維多,其營養價值會更高,更適合用來做醋泡姜食用。
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