七月份吃什麼蔬菜
萵筍、蘆筍、豆芽、四季豆、冬瓜等。
1、萵筍:萵筍也叫萵苣,顏色翠綠,口感脆嫩,含有多種維生素、礦物質,對身體是很好的補充。最適合三伏天吃的就是涼拌萵筍絲,清涼爽口、酸辣開胃,做法特簡單。
2、蘆筍:蘆筍含有大量的維A、維B、鐵、鋅、硒等,以及人體必需的氨基酸,其中硒含量比一般蔬菜要高,有抗氧化,經常吃有益健康,推薦一道好吃的涼拌蘆筍。
3、豆芽:豆芽也稱“活體蔬菜”,品種多樣,營養全面,最常見的就是黃豆芽、綠豆芽。豆芽中的可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維非常高,具有多種保健功效。夏季最適合的吃法就是清炒豆芽。
4、四季豆:四季豆是夏季常見的菜豆,營養價值很高,很適合三伏天食用。但要注意的是,四季豆含有多種毒素,烹飪時一定要充分熟透,否則會引起中毒。涼拌四季豆清涼脆爽,是消暑必不可少的一道美味。
5、冬瓜:冬瓜是一種夏季蔬菜,含水量很高,富含多種礦物質,尤其是鉀、磷、鎂,可以補充隨汗水流失的微量元素。小暑時節應該多喝冬瓜湯,清爽又營養,分享一道海帶冬瓜湯。
一年四季的時令蔬菜水果:1、春季(農曆一~三月)蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。 水果:番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧(春末)。
2、夏季(農曆四~六月)蔬菜:辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆(四季豆)、蘆筍、茭白、洋葱、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。 水果:草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
3、秋季(農曆七~九月)蔬菜:秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。水果:柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。
4、冬季(農曆十~十二月) 蔬菜:青椒、捲心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。水果:橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。
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