燒開水一般要幾分鐘
在低海拔地區,水開需要5至10分鐘。而在高海拔地區,只需要3分鐘左右。具體多久能開,和水量、氣温、氣壓、火的大小等有關。
水的硬度, 即水鹼、水垢,是指水中的鈣、鎂、鐵、鋁、錳等碳酸鹽以及重碳酸鹽、氯化物、硫酸鹽及硝酸鹽等所有的鹽類,並含有汞、鎘、鉛、砷等有害物質。
飲用水的硬度對人體健康有一定的影響。據國內外有關研究證明,飲用水硬度越高,高血壓性心臟病、冠心病、腦血管病和腎結石等疾病的發病率也越高。飲用水隨着煮沸時間的延長,硬度隨之下降,硬度如下降50%則需煮沸10分鐘左右。開水倒入杯內放置1小時,加蓋比不加蓋的硬度下降較多,加蓋後1分鐘就有明顯下降,1分鐘後至1小時內變化不大。因此,為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、儘量降低飲用水的硬度及亞硝酸鹽含量,開水沸騰的時間以5~10分鐘之內較好。
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