花生和毛豆可以一起煮嗎
可以。毛豆富含植物性蛋白質,且鉀、鎂、鈣、磷等元素含量豐富,B族維生素和膳食纖維特別高,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。每100克毛豆含蛋白質13,10克,脂肪5.00克,碳水化合物10.50克。特別值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%。
花生含有水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,可提供8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質,其營養價值絕不亞於牛奶、雞蛋和瘦肉。
兩者在成分上並無衝突,可以同時食用。
拓展資料:花生(peanut),原名落花生(學名:Arachis-hypogaea-Linn),是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名長生果、泥豆、番豆等。其屬薔薇目豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30~80釐米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2~5釐米,寬1~1.3釐米,膨脹,莢厚,花果期6~8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化粧品的原料。
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