薏米泡多久可以煮

根據情況而定。將薏米洗淨，加入沒過薏米兩倍的清水，冷水浸泡12個小時，若冬天温度較低，可以浸泡16個小時，或用温水、熱水浸泡六個小時以上。若夏天氣温較高，可以將薏米放入冰箱裏浸泡，以免薏米變壞。薏仁營養價值很高，主要成分有多種氨基酸、薏苡仁油、薏仁脂、碳水化合物、B族維生素等。

煮薏米技巧：

1、無水冷凍法煮薏米爛得快：如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

2、帶水冷凍法煮薏米爛得快：把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室裏凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。