水葫蘆可以吃嗎

水葫蘆的花和嫩葉可以吃，其味道清香爽口，馬來西亞等地的土著居民常以此作為蔬菜食用。水葫蘆原產於巴西，現廣泛分佈於中國長江、黃河流域以及華南各省份，水葫蘆多生長於海拔為200-1500米左右的水塘、溝渠和稻田中。鳳眼藍別名水葫蘆、水浮蓮、鳳眼蓮、水葫蘆苗、布袋蓮、浮水蓮花。鳳眼藍是浮水草本，高30-60釐米。鬚根發達，棕黑色，長達30釐米。莖極短，具長匍匐枝，匍匐枝淡綠色或帶紫色。