稱多縣美食
稱多縣美食有炮仗面、肋巴、羊腸面、清蒸牛蹄筋、青稞餅等。
1、炮仗面:形似炮仗,麪條勁道彈韌,輔菜香辣爽口。主要食材有高筋麪粉、牛肉、青尖椒等。
2、肋巴:先把羊排骨煮到半熟,再刷上醬,在炭上燒烤的風味肉串,做法和土耳其烤肉類似。
3、羊腸面:以羊腸為主料,並伴以熱湯切面共食。
4、清蒸牛蹄筋:此菜淡嫩不膩,質地猶如海蔘,頗有高原鄉土味,在內地很難吃到它。
5、青稞餅:將和好的青稞面壓成餅狀並加入少許菜籽油和香豆沫,放入烤箱中烘焙即可。
稱多縣,隸屬於青海省玉樹藏族自治州,位於青海省中部。北部、西部與曲麻萊縣接壤,東南和四川省石渠縣毗鄰,西南和玉樹縣隔通天河相望。東西寬160公里,南北長209餘公里,平均海拔4500米。土地總面積1.53萬平方公里,總人口為6.3萬人(2013年)。有文保族,拉布族、卡納族、休馬族、白日麥馬族、阿尼族等少數民族。
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