鐵鍋可以用洗潔精洗嗎

鐵鍋不可以用洗潔精洗。因洗潔精中的烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，是石化產品，用以去除油漬，若用洗潔精洗鐵鍋，會將鐵鍋表面的食用油保護層洗掉，從而導致鐵鍋生鏽。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，遇水時常會氧化。其主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。