如何挑選榴蓮肉多皮薄

1、看捏尖刺：榴蓮上面長滿一個個小山，稱狼牙棒，一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚。

2、看榴蓮成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此靠近，説明榴槤較軟，比較熟；如果手感非常堅實，根本就無法捏動，説明榴蓮比較生。

3、看個頭大小底部：體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看，榴蓮顏色較通透的黃色，説明比較熟；如果青色比較多，説明不夠成熟。一般選擇果瓣比較飽滿，且多瓣的；榴蓮底部一般不要太尖，選擇平點會比較好，裏面肉會比較多。

4、看開裂程度：你挑選榴蓮外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的；或者沒有開口的，可以用刀子輕輕撬開；如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。

5、聞氣味：購買時，可以靠近榴蓮底部聞一聞，成熟榴蓮氣味香濃馥郁；不成熟榴蓮，有一股青氣味，聞起來有類似剛剪過的青草的味道；如果聞起來有一股酒精的味道時，就説明果肉變質了。