低筋小麥粉適合做什麼

低筋小麥粉適合做蛋糕、餅乾、西餅、酥皮糕點、麪包、曲奇、蛋黃酥等。

1、蛋糕：蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑、起酥油、液體（牛奶、水或果汁）、香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

2、餅乾：餅乾是用麪粉、水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品。

3、西餅：西餅是以麪粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種添加劑，按照特定的工藝製成的，是西餐的重要組成部分，在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。

4、酥皮糕點：酥皮糕點是一種美食，主要材料有面粉、油酥面等，輔料有餡料。主要烹飪工藝為烘烤或油炸，按自己口味可以放入不同的餡料。

5、麪包：麪包是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麪糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成。

6、曲奇：第一次製造的曲奇是由數片細小的蛋榚組合而成，是由伊朗人發明的。

7、蛋黃酥：蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、鹹鴨蛋、糯米皮等，做法與蘇式月餅有很多共通之處。